東京未来倶楽部通信

＜トピックス＞関連・詳細記事は本文にて。


●飲食店のひとりごと、今週のテーマは、
　「両輪　〜新規と常連の二大柱〜」　
　＜みーるーむ欄ご参照＞

●来週木曜日です。
　11/20（木）ボジョレーヌーヴォー解禁！　＆ワイン会
　＜イベント欄ご参照＞

●今度の土曜日のみーるーむは、
　　　年内最後の通常営業です。　11/22（土）

●11/29（土）18：30〜　月末飲み会
　＜イベント欄ご参照＞

●インテリアショー　・　コミックショー
　＜情報欄ご参照＞

●忘年会の御予約お待ちしています！
http://meroom.com/cgi-bin/webcal/webcal.cgi?form=1&year=2008&mon=12
（12月の土曜日は全て埋まってます、金曜日も貸切が
入りはじめました。）

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「東京未来倶楽部 通信」をお送りいたします。
このメルマガは、以下の３部構成になっています。

１部「みーるーむ通信」
（新宿御苑にある東京未来倶楽部（株）の
直営レストランバー情報）

２部「イベント情報」
（最近のおすすめイベント情報）

３部「その他情報（口コミ・読者投稿）」
みなさんから、お勧めしたい情報、
宣伝したい情報の無料掲載。


「東京未来倶楽部通信」は、
「みーるーむお客様 関係」 「飲食業界関係者交流会 関係」
「独立希望者 関係」「各種交流会にて知り合った方々」
「江間個人の知人」「静岡県人会」「まぐまぐ」等へ
毎週週末あたりで送信、現在計1300部の発行です。

せっかく出逢えた方々ですので、情報の共有や振り合いで
今後一緒におもしろいことができたらいいな〜と思って
このメルマガを、2000年５月から毎週発行しています。
全ての情報が、全ての方々に有益なものとは思えません。
が、「仕事」と「遊び」をテーマにして、誰かのためになりそうな
各種ご提案・オススメをさせていただきたく思っています。
なにとぞよろしくお願いします。

そうはいっても、
このメルマガが不要な方はお手数ですが、ご一報くだださい。
送信者リストから削除しておきます。
（当メルマガは読者増加が目的ではありません。
定期的な情報交換、量より質、受け手の何かの役にたったり、
楽しんでもらえることを目標としています。）
その際、宛名は＜送信者へ返信＞（マウス右ボタンから）で
件名「メール不要」で送っていただくと削除するべきアドレスが
分かって助かります。

＊「まぐまぐ」経由の方は、
「まぐまぐ」サイトから各自で解除をお願します。（約400人）
http://www.mag2.com/m/0000073421.html

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「みーるーむ」／新宿２−８−１７ SYビル２Ｆ
０３−５２６９−６００７／　19:00-22:30(LO)〜23：30
原則日祝休中心に月６日休み（貸切・時間外応相談）

夜予約状況及びホール（15日13：00時点）



11/17（月）現在予約　スタッフ＝なお
11/18（火）現在予約　スタッフ＝めぐみ
11/19（水）現在予約　スタッフ＝すみ
11/20（木）現在予約　スタッフ＝しずか
11/21（金）現在予約　スタッフ＝すみ+なお
11/22（土）現在予約　スタッフ＝しずか
11/23（日）16：00〜＜貸切＞　スタッフ＝てる

11/24（祝月）お休み
11/25（火）現在予約　スタッフ＝
11/26（水）現在予約　スタッフ＝
11/27（木）現在予約　スタッフ＝
11/28（金）現在6名予約　スタッフ＝
11/29（土）月末飲み会　スタッフ＝
11/30（日）　18：00〜レンタルスペース

＊お店を開けている日、江間はいます。

＊みーるーむは、５テーブルしかないお店です。（でもキャパは30名）
満席・貸切になってないか予約状況を知りたい方は、↓にて要チェック！！
http://meroom.com/cgi-bin/webcal/webcal.cgi?form=1
（時々「貸切」等はいります。ご来店前ご確認を！）

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☆ひとりごとのコーナー☆


●「両輪　〜新規と常連の二大柱〜」




「新規客」「一見さん」「流れ」を獲得する作戦と、

一度来店した人を「リピーター」「再来店」させるための戦略は別物です。



このへんを、分けて考えたり、戦略として整理していない人がけっこういます。

自分のアイデアや行動は、どちらを意識しているのか？



例えば、雑誌やネットに「広告」を打ったり、

ＨＰを作ったり、ＨＰをＰＲしたり、

街頭でチラシをまいたり、新聞に折り込みしたり、

お店の入り口を目立たせたり、

外のメニュー看板・内容を魅力的に見せたり、

店内に入りやすいような装飾・仕掛けを作ったり・・・



これらは、通常「新しいお客さん」の取り込みのために行っています。

新しいお客さんだったら、どういう心理、思考回路で

自分のこの作戦を受けとるか？

どんな印象を受けるか？

最大のパフォーマンスを上げるために、どこをどうしなくてはいけないか考えます。



並行して、せっかく来店してくれた人たちを、がっちりつかまえるために

「リピーター化」「再来店」のための仕掛けを考えます。

居酒屋さんで、お会計のあとに金券をくれたり、

ポイントカードを作ったり、顧客情報を集めてお礼状を書いたり、

ＤＭをうったり、メルマガを送ったり、

ＨＰのコミュニティ性を向上させたり、

お店のメニューの中に「次に」来たときに食べたくなるような仕掛けをほどこしたり、


イベントにお誘いしたり、コミュニケーションをとったり・・・



これらは、「リピーター化」「再来店」を目指した戦略です。



そして、これらは「両輪」です。

「できるだけ多くのお客さんを集客して、できるだけ多くにリピーターになってもらう」


昔からの王道で、なにをいまさらといった感もありますが、

もっともシンプルで重要な考え方だと思います。



汗水たらしてせっかく風呂釜に水を入れても

風呂釜に穴があいていたら、いっこうに水は溜まりません。

入れた分の水と同じ以上の水が流れ出てしまえば、

労力やコストは、全て無駄になります。

まったく穴がない情況（100％の常連化）は無理だと思います。

でも、できるだけ穴を小さくすることは可能です。



入れる水のボリュームを増やすには、

広告や労力で「コスト」がかかります。

資金面で恵まれているところはともかく、

通常のお店では、そうそう広告費をかけれません。

でも、穴から流れ出る水の量を減らすのは、

「知恵」と「努力」で可能です。



ご新規を取り込むために、こんな努力をしています、具体的に動いています。

常連さんを作るために、こんな努力をしています、具体的に動いています。

表を作って、書き込むくらいの具体性が欲しいところです。

そして、そのアイデア・努力で自店の損益分岐点に必要な客数のうち

何人くらいを獲得できるか、目標を立ててみるのもいいと思います。



のべ500人のお客さんが１ヶ月で欲しいなら、

例えば、ご新規200人獲得するためにこれと、これと、これと、これをしている、

残り300人を常連さん枠として、月1回きてくれる常連さんを300人確保するために、

今月はこれをした、来月はこれをする。

といった具体性ある戦略を常時考えられれば

きっと自分もがんばりがいがあるでしょうし、今の自分のお店の現状も把握できると思います。





「新規」と「常連」の二大柱を作るために、

「両輪」で「仕組み」を考えるって、どんな商売でも大事です。





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「イベント1／主催：東京未来倶楽部、
もしくは筆者が参加する可能性のあるもの」

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＜イベント予定＞





●今度の木曜日です。

　　11/20（木）ボジョレーヌーヴォー解禁日！ワイン会

　　（お店もヌーヴォー祭り）
　　「ミヨコ先生がセレクトするワインを楽しむ会」
　　

ロンドンにて、ワインスクールを開講、ワインに関する著書も多い
ミヨコ・スティーブンソン先生のセレクトするワインをみんなで
楽しんでみませんか？
ワイン専門家もたまにいますが、「ワイン好き」や「これから詳しく
なりたい人達」が多い集まりです。


会場：　新宿御苑みーるーむ（新宿2-8-17　ＳＹビル2Ｆ）
今回のテーマ：　「ヌーヴォー」
（ボジョレーヌーヴォーと一口に言っても、いろいろな作り手がいます。
味も値段も様々です。「いいヌーヴォー」「おいしいヌーヴォー」を
飲んでみませんか？さて、今年の出来は？）

会費：　
ミヨコ先生にワインを選んでいただく場合は、
7500円です。（ワイン部分は、ほぼ割り勘イベントです。
通常は4名あたりで、3本/3種類のワインが用意されます。
もちろんお料理付です。
先生が選ぶワインは、ゴージャスです。
1度は飲んどきたいシリーズ。でも1人ではそんなに飲めないものばかり。

申し込み：
meroom@mb.infoweb.ne.jp まで
（キャンセルにつきましては、お料理分はいただきませんが、ワインは
すでに調達してしまいますので、申し込み日翌日から会費の半額かかります。
ご了承ください。/ワイン代は持ち込み感覚、ほぼ原価に近いところで
ご提供していますので）



●11/20（木）当日はミヨコ先生に選んでいただくワイン会で
2テーブルくらい使用しますが、通常営業も並行となります。
みーるーむでも、例年ボジョレーヴィラージュヌーヴォーを仕入れています。
売り切れ御免ですので、お早めにお楽しみください。
グラス＝750円　ボトル＝3800円。




●11/29（土）18：30〜月末飲み会

月末には気分転換に、みんなで飲みましょう！
いろんな飲み仲間ができちゃいます。
飲めない人も、飲み会の雰囲気が好きな人なら歓迎です！

上記、最大で25名が定員。（先着申込順）
1999年から毎月開催してますが（長いですね〜）
毎月10〜15名くらい集ってきます。
（少ない時で10名くらい、多いときで20名くらい）

対象はサークル感覚で楽しく飲みたい人達。
いろいろＰＲしたい人、人脈を広げたい人も歓迎！！
通常２０代３０代が中心です。
１名参加は全体の3/4。初参加の人は1/4くらい。
席はくじ引きで決めて途中席替もするので、初参加・１名参加の
人達も十分楽しめます。

会費は御料理おまかせ・飲み放題で込込4000円（税抜3800円くらい）を
女性3500円、男性4500円の支払比率で当日お願いしています。
会場は「みーるーむ」15分前開場です。




＜今後の予定//　詳細後日＞

○11/23（日）16：00〜貸切
●12/6（土）19：00〜1人1本持込ワイン会
○12/12（金〉貸切
●12/13（土）18：30〜都道府県別に楽しむ日本酒会
●12/20（土）18：30〜1人1本持込焼酎会の忘年会
○12/27（土）貸切（安西バスケ忘年会）
○12/30（火）貸切




＜現在の不定期開催イベント＞
＊希望者が数名集ったときに随時開催します。
「独立希望者＆経営者の会」（希望者累計3名以上）
「新宿２丁目おかまバー探検隊」 〈希望者累計8名以上）
「静岡県人会」（希望者累計5名以上）


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「その他情報（他主催者のイベント・内輪ネタ・口コミ・読者投稿）」



○JAPANTEX2008 インテリアトレンドショー
　11/19（水）〜21（金）　10：00〜18：00　最終日は〜17：00
　東京ビッグサイト西ホール　
　http://www.japantex.jp/


○　COMIC CITY東京120　
　11/23（日）　11：00〜15：00
　東京ビッグサイト東ホール
　http://www.akaboo.jp/



●現在の飲食店求人情報
　＜本人の応募はもとより、ご紹介も歓迎します。
　　採用決定の際には、ご紹介者にお礼もご用意できます＞
　＊ちなみに↓お店は、江間が行ってみてお店を見て（食べてみて）、
　　シェフや責任者とお話ししたりして、全部オススメと言えます。
　　プライベートでも使えるお店の１軒だと思います。




○　Serenita（セレ二―タ）

　　　　2名スタッフ募集！！　港区南麻布　

　（日比谷線広尾駅徒歩5分　南北線・大江戸線麻布十番駅徒歩7分）






1名、厨房スタッフアシスタントクラス（＆ホールアシスト）

1名、ホールスタッフ（＆可能ならば厨房アシスト）



男女、年齢、経験問わず。楽しんで、責任持って働けるなら可能。

予定給与20〜30万円（交通費込）、経験考慮、応相談。

ジャンル：　イタリアン（＆フレンチ）→EURO CUISINE

　（シェフはフレンチからは入って主もフレンチ、その後イタリアンを学ぶ）

個人事業につき社会保険はなし

店内16席+テラス6席　3〜4人体制

客単価　昼1500円　夜5000円

2005年2月オープン

営業時間　12：00〜LO14：30　　18：00〜LO22：00

勤務時間目安　10：00〜22：30　

交代等により労働時間短縮考慮　休憩有り

月曜定休　夏季3〜4日・年末年始12/30〜市場開場まで休み



＊「これから組」「お勉強したい組」に向いた職場。

シェフは、お客さん大好きで、スタッフにも理解力ある方です。




○　虎ノ門のフレンチで、ホール募集です

所在地：　虎ノ門・溜池山王・神谷町
　　　　　　
＊本業別で、美術館の中でフレンチを経営する安定した会社です。

給与：　ホール、月20〜30万円くらい（応相談と経験）
　　　　　
休日：　月+予約が入っていない日の夜
時間：　目安10：00〜22：00（休憩有）　応相談
　　　　
＊35歳の主任・支配人の下で、いろいろ学びたい方がいましたら。
　客単価1万円くらいのお店です。



○　和食/居酒屋の求人です。 　　＜ホール＞

所在地：　お台場メディアージュ内
　　　　　　
黄桜の経営するお店です。福利厚生充実、
店内で地酒・地ビールも作っています。

給与：　厨房、月20〜30万円くらい（経験・応相談）
　　　　　
休日：　シフト制（月6日目安）
時間：　シフト制　10：00〜23：00の中で
　　　　



○　有明の居酒屋さんにてホール・キッチン補助募集です

所在地：　有明
　　　　　　
社員食堂レストランやフレンチレストランも経営している安定した会社です。

給与：　ホール、月22〜25万円くらい
　　　　　
休日：　土日祝
時間：　10：00〜22：00（休憩有）
　　　　
＊絶対ではありませんが、できれば30歳くらいまでの女性を
イメージしているようです。

　


●各種宣伝ご相談ください。
お問合わせは、meroom@mb.infowebne.jp　 まで
（メルマガ読者は内容にもよりますが原則無料です。）

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メール名／「東京未来(ミキ)倶楽部通信」
（2000年5/14より) メール発行者／ 東京未来倶楽部（株） 江間正和
〒160-0022／新宿区新宿２−８−１７ ＳＹビル２Ｆ
TEL&FAX／０３−５２６９−６００７
meroom@mb.infoweb.ne.jp
http://meroom.com
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＜トピックス＞関連・詳細記事は本文にて。


●飲食店のひとりごと、今週のテーマは、
　「ふところ具合」　
　＜みーるーむ欄ご参照＞

●今度の土曜日です。
　11/15（土）18：30〜1人1本持込焼酎会
　＜イベント欄ご参照＞

●11/20（木）ボジョレーヌーヴォー解禁！　＆ワイン会
　＜イベント欄ご参照＞

●忘年会の御予約お待ちしています！
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１部「みーるーむ通信」
（新宿御苑にある東京未来倶楽部（株）の
直営レストランバー情報）

２部「イベント情報」
（最近のおすすめイベント情報）

３部「その他情報（口コミ・読者投稿）」
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「東京未来倶楽部通信」は、
「みーるーむお客様 関係」 「飲食業界関係者交流会 関係」
「独立希望者 関係」「各種交流会にて知り合った方々」
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毎週週末あたりで送信、現在計1300部の発行です。

せっかく出逢えた方々ですので、情報の共有や振り合いで
今後一緒におもしろいことができたらいいな〜と思って
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全ての情報が、全ての方々に有益なものとは思えません。
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そうはいっても、
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定期的な情報交換、量より質、受け手の何かの役にたったり、
楽しんでもらえることを目標としています。）
その際、宛名は＜送信者へ返信＞（マウス右ボタンから）で
件名「メール不要」で送っていただくと削除するべきアドレスが
分かって助かります。

＊「まぐまぐ」経由の方は、
「まぐまぐ」サイトから各自で解除をお願します。（約400人）
http://www.mag2.com/m/0000073421.html

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「みーるーむ」／新宿２−８−１７ SYビル２Ｆ
０３−５２６９−６００７／　19:00-22:30(LO)〜23：30
原則日祝休中心に月６日休み（貸切・時間外応相談）

夜予約状況及びホール（8日13：00時点）


11/10（月）現在予約　スタッフ＝てる
11/11（火）現在予約　スタッフ＝めぐみ
11/12（水）現在予約　スタッフ＝なお
11/13（木）現在予約　スタッフ＝しずか
11/14（金）現在予約　スタッフ＝すみ+めぐみ
11/15（土）1人1本持込焼酎会　スタッフ＝すみ
11/16（日）お休み

11/17（月）現在予約　スタッフ＝
11/18（火）現在予約　スタッフ＝
11/19（水）現在予約　スタッフ＝
11/20（木）現在予約　スタッフ＝
11/21（金）現在予約　スタッフ＝
11/22（土）現在予約　スタッフ＝
11/23（日）16：00〜＜貸切＞
11/24（祝月）お休み

＊お店を開けている日、江間はいます。

＊みーるーむは、５テーブルしかないお店です。（でもキャパは30名）
満席・貸切になってないか予約状況を知りたい方は、↓にて要チェック！！
http://meroom.com/cgi-bin/webcal/webcal.cgi?form=1
（時々「貸切」等はいります。ご来店前ご確認を！）

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☆ひとりごとのコーナー☆


●「ふところ具合」




長く続くお店と、短命に終わるお店の違いの1つに

「お客さんのふところ具合を考えられるお店か否か？」

といったことが挙げられます。



よく、「もう1品」注文してもらうためにメニューを増やしたり

スタッフがドリンクのおかわりをオススメしたりします。

また水商売では、お客さんのボトルを空けると

ママに褒められたりすることもあります。



しかし、この対応がそれでいい場合と、ダメな場合があります。



一見さん相手の商売なら、これはすばらしい作戦です。

次にいつ来店するか分からないお客さん達を、

ターゲットにするならば、「今日の売上」をいかに多くするかがテーマです。

客単価と客数の最大化を目指します。

レジャー・観光地であったり、大きな街の駅前一等地であったり

流れや一見さんが多い立地、広告を打ったときに反応しやすい立地のときに該当します。




ところが、常連さん相手の商売を考えた場合、

最大の客単価・客数狙いによって、

常連さんが逃げてゆくケースもあります。

お客さんのふところ具合をオーバーする支払いは

お客さん側に「違和感」を覚えさせます。

お客さんが「自ら」すすんで飲んでしまったり、

スナックとかでお店のスタッフに「自ら」お酒を勧めたり、

「自覚」があるときはいいのですが、

「ちょっと立ち寄っただけ」とか「ふところが寂しいとき」、

お店側が調子にのって、お酒を勧めたり、お客さんのお酒を

いただいたりすると、お店とお客さんの金銭感覚のズレが生じることがあります。



かといって、お店の想定する客単価（お店がやってゆける前提の客単価）

以下のお客さんを大事にしすぎると、売上不足でお店が潰れてしまいますし、

商売ですから単に安上がりなお店になればいいというわけではありません。



お客さんはお金を使わなければ、お酒も料理もオーダーできません。

使ってこそ楽しい時間を過ごせるときもありますし、

せっかくの外食や外飲みですから、節約一辺倒ではストレスがたまり

お客さん自身も楽しめません。

いいお客さんや友達は、いい意味で、わざと「お金を落としに」来てくれる人もいます。


お店は、お客さんに楽しんで帰っていただいてこそです。

「気持ちよく使ってもらう！」が前提です。



でも、前述のように、「お客さんごとのふところ具合」や、

「同じお客さんでも、時と場合によってのふところ具合」を

いかに感じ取り、その中で、どう楽しんで帰ってもらうか？

お店には、この嗅覚が重要だと思います。

言葉にしなくても、お客さんは感じ取るものです。

それがお店に対する安心感や信頼にもつながります。



単に勧めればいいというわけではありません、

単に安く帰してあげればいいというわけでもありません。

飲食業は、気転と応用力が必要です。





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「イベント1／主催：東京未来倶楽部、
もしくは筆者が参加する可能性のあるもの」

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＜イベント予定＞





●11/9（日）15：00〜飲食交流会

　現在、16名の申込みです。　新人さん多数！


＜詳細＞
基本的な流れは、名刺交換を中心としたグループ別フリータイム。
できるだけ多くの方々と、じっくりお話できるように場をセッティングします。
飲食業界に関する疑問や悩み、おおいに相談してみてください！
ＰＲも大歓迎。（勧誘はごめんなさい）　チャンネルを広げてゆきましょう！


場所： 新宿御苑 「みーるーむ」（新宿2-8-17　ＳＹビル2Ｆ）
会費： 1500円
＊原則毎月第二日曜日15：00〜17：00
申込：　要事前申込み　meroom@mb.infoweb.ne.jp

情報と人を求める交流会ですので、お初の参加、大歓迎です！

参加資格： 飲食業界に興味ある方（経営者・勤務者・卸業者・
関連業者プランナー・独立希望者・他業界でも飲食に接点を探
している方）等

目的： 日頃の交流、情報収集、自己啓発、人脈形成、取引先開拓等。

過去の参加人数は毎回10名前後のケースが多く、
少ないときで5人くらい、多いときで15人くらいですので
じっくりお話しできます。
初参加6割、2回目以降4割が平均的。
スタートは１９９９年３月で、毎月第二土曜日に開催してました。
（2005年1月から日曜日開催に変更）
スクエアOBは、いろいろなお店をオープンさせています。
（レストラン・居酒屋・ラーメン屋・弁当屋・お好み焼き・
回転寿司・雑貨・カフェ・パスタ・パン・バー等）
物件情報・人材情報・卸情報・経営ノウハウ・広告戦略
なんでもそろってます。
「月刊店舗」「リクルート アントレ」「喫茶＆スナック」等業界誌にも
特集掲載された集まりです。
自己啓発や人脈拡大にいかがですか？



●今度の土曜日です
　11/15（土）18：30〜
　　　1人1本持込焼酎会

「これ飲んでくれ〜」って焼酎を
1人1本持ち込んでください！
芋・麦・米、その他、本格焼酎ならなんでも歓迎！
（新しい発見があるかも！）

詳しい人、覚えたたての人、いろいろな人がいると思います。
まだ焼酎を飲み始めて日の浅い人は「私の選ぶ焼酎なんて・・・」って
気後れする人もいるかもしれません。

気にすることないです！！
「味」って、「嗜好・趣味」です。
詳しい人が選んだからって、おいしいとは限りません。
もっとシンプルに「これおいしいよ〜」で全然okだと思います。
今まで、半分くらいの人たちは、自分が飲んだことのないものを持ってきました。
みんなで試してみたいからという理由です。

逆に、みなさんがオススメする焼酎から、
新しい発見や、お勉強、もっと好きなものを
見つけられるかもしれません。

持ち込み焼酎は、500ｃｃ、720ｃｃ、900ｃｃ、1升・・・フリーです。
（といっても、みなさんが持ち寄りますので
900ｃｃ以下が無難だと思いますが・・・）


会場：みーるーむ、
会費：3500円。　（料理や氷、水、場所占有等々）
要：事前申込み

みなさんが選ぶお気に入りの1本、
（もしくは、みんなで飲んでみたい1本）
楽しみにしています＆楽しみにしましょう！！
（プラプラ探しましょう！）



●11/20（木）ボジョレーヌーヴォー解禁日！ワイン会
　　　　　　　　　　（お店もヌーヴォー祭り）
「ミヨコ先生がセレクトするワインを楽しむ会」
　〜ワンランク上のヌーヴォー〜


ロンドンにて、ワインスクールを開講、ワインに関する著書も多い
ミヨコ・スティーブンソン先生のセレクトするワインをみんなで
楽しんでみませんか？
ワイン専門家もたまにいますが、「ワイン好き」や「これから詳しく
なりたい人達」が多い集まりです。


会場：　新宿御苑みーるーむ（新宿2-8-17　ＳＹビル2Ｆ）
今回のテーマ：　「ワンランク上のヌーヴォー」
（ボジョレーヌーヴォーと一口に言っても、いろいろな作り手がいます。
味も値段も様々です。「いいヌーヴォー」「おいしいヌーヴォー」を
飲んでみませんか？さて、今年の出来は？）

会費：　
ミヨコ先生にワインを選んでいただく場合は、
7500円です。（ワイン部分は、ほぼ割り勘イベントです。
通常は4名あたりで、3本/3種類のワインが用意されます。
もちろんお料理付です。
先生が選ぶワインは、ゴージャスです。
1度は飲んどきたいシリーズ。でも1人ではそんなに飲めないものばかり。

申し込み：
meroom@mb.infoweb.ne.jp まで
（キャンセルにつきましては、お料理分はいただきませんが、ワインは
すでに調達してしまいますので、申し込み日翌日から会費の半額かかります。
ご了承ください。/ワイン代は持ち込み感覚、ほぼ原価に近いところで
ご提供していますので）



●11/20（木）当日はミヨコ先生に選んでいただくワイン会で
2テーブルくらい使用しますが、通常営業も並行となります。
みーるーむでも、例年ボジョレーヴィラージュヌーヴォーを仕入れています。
売り切れ御免ですので、お早めにお楽しみください。
グラス＝750円　ボトル＝3800円。




●11/29（土）18：30〜月末飲み会

月末には気分転換に、みんなで飲みましょう！
いろんな飲み仲間ができちゃいます。
飲めない人も、飲み会の雰囲気が好きな人なら歓迎です！

上記、最大で25名が定員。（先着申込順）
1999年から毎月開催してますが（長いですね〜）
毎月10〜15名くらい集ってきます。
（少ない時で10名くらい、多いときで20名くらい）

対象はサークル感覚で楽しく飲みたい人達。
いろいろＰＲしたい人、人脈を広げたい人も歓迎！！
通常２０代３０代が中心です。
１名参加は全体の3/4。初参加の人は1/4くらい。
席はくじ引きで決めて途中席替もするので、初参加・１名参加の
人達も十分楽しめます。

会費は御料理おまかせ・飲み放題で込込4000円（税抜3800円くらい）を
女性3500円、男性4500円の支払比率で当日お願いしています。
会場は「みーるーむ」15分前開場です。




＜今後の予定//　詳細後日＞

○11/23（日）16：00〜貸切
●12/6（土）19：00〜1人1本持込ワイン会
●12/13（土）18：30〜都道府県別に楽しむ日本酒会
●12/20（土）18：30〜1人1本持込焼酎会の忘年会
○12/27（土）貸切（安西バスケ忘年会）
○12/30（火）貸切




＜現在の不定期開催イベント＞
＊希望者が数名集ったときに随時開催します。
「独立希望者＆経営者の会」（希望者累計3名以上）
「新宿２丁目おかまバー探検隊」 〈希望者累計8名以上）
「静岡県人会」（希望者累計5名以上）


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「その他情報（他主催者のイベント・内輪ネタ・口コミ・読者投稿）」



●現在の飲食店求人情報
　＜本人の応募はもとより、ご紹介も歓迎します。
　　採用決定の際には、ご紹介者にお礼もご用意できます＞
　＊ちなみに↓お店は、江間が行ってみてお店を見て（食べてみて）、
　　シェフや責任者とお話ししたりして、全部オススメと言えます。
　　プライベートでも使えるお店の１軒だと思います。




○　Serenita（セレ二―タ）

　　　　2名スタッフ募集！！　港区南麻布　

　（日比谷線広尾駅徒歩5分　南北線・大江戸線麻布十番駅徒歩7分）






1名、厨房スタッフアシスタントクラス（＆ホールアシスト）

1名、ホールスタッフ（＆可能ならば厨房アシスト）



男女、年齢、経験問わず。楽しんで、責任持って働けるなら可能。

予定給与20〜30万円（交通費込）、経験考慮、応相談。

ジャンル：　イタリアン（＆フレンチ）→EURO CUISINE

　（シェフはフレンチからは入って主もフレンチ、その後イタリアンを学ぶ）

個人事業につき社会保険はなし

店内16席+テラス6席　3〜4人体制

客単価　昼1500円　夜5000円

2005年2月オープン

営業時間　12：00〜LO14：30　　18：00〜LO22：00

勤務時間目安　10：00〜22：30　

交代等により労働時間短縮考慮　休憩有り

月曜定休　夏季3〜4日・年末年始12/30〜市場開場まで休み



＊「これから組」「お勉強したい組」に向いた職場。

シェフは、お客さん大好きで、スタッフにも理解力ある方です。




○　虎ノ門のフレンチで、ホール募集です

所在地：　虎ノ門・溜池山王・神谷町
　　　　　　
＊本業別で、美術館の中でフレンチを経営する安定した会社です。

給与：　ホール、月20〜30万円くらい（応相談と経験）
　　　　　
休日：　月+予約が入っていない日の夜
時間：　目安10：00〜22：00（休憩有）　応相談
　　　　
＊35歳の主任・支配人の下で、いろいろ学びたい方がいましたら。
　客単価1万円くらいのお店です。



○　和食/居酒屋の求人です。 　　＜ホール＞

所在地：　お台場メディアージュ内
　　　　　　
黄桜の経営するお店です。福利厚生充実、
店内で地酒・地ビールも作っています。

給与：　厨房、月20〜30万円くらい（経験・応相談）
　　　　　
休日：　シフト制（月6日目安）
時間：　シフト制　10：00〜23：00の中で
　　　　



○　有明の居酒屋さんにてホール・キッチン補助募集です

所在地：　有明
　　　　　　
社員食堂レストランやフレンチレストランも経営している安定した会社です。

給与：　ホール、月22〜25万円くらい
　　　　　
休日：　土日祝
時間：　10：00〜22：00（休憩有）
　　　　
＊絶対ではありませんが、できれば30歳くらいまでの女性を
イメージしているようです。

　


●各種宣伝ご相談ください。
お問合わせは、meroom@mb.infowebne.jp　 まで
（メルマガ読者は内容にもよりますが原則無料です。）

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メール名／「東京未来(ミキ)倶楽部通信」
（2000年5/14より) メール発行者／ 東京未来倶楽部（株） 江間正和
〒160-0022／新宿区新宿２−８−１７ ＳＹビル２Ｆ
TEL&FAX／０３−５２６９−６００７
meroom@mb.infoweb.ne.jp
http://meroom.com
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＊ＨＰデザインが、リニューアルされました。
けっこうシンプルになっています。
よろしければ、ちょっと覗いてみてください。
http://meroom.com

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＜トピックス＞関連・詳細記事は本文にて。


●飲食店のひとりごと、今週のテーマは、
　「お金と経験」　
　＜みーるーむ欄ご参照＞

●今度の日曜日です。
　11/9（日）15：00〜飲食業界関係者交流会
　＜イベント欄ご参照＞

●11/15（土）18：30〜1人1本持込焼酎会
●11/20（木）ボジョレーヌーヴォー解禁！　＆ワイン会
　＜イベント欄ご参照＞

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「東京未来倶楽部 通信」をお送りいたします。
このメルマガは、以下の３部構成になっています。

１部「みーるーむ通信」
（新宿御苑にある東京未来倶楽部（株）の
直営レストランバー情報）

２部「イベント情報」
（最近のおすすめイベント情報）

３部「その他情報（口コミ・読者投稿）」
みなさんから、お勧めしたい情報、
宣伝したい情報の無料掲載。


「東京未来倶楽部通信」は、
「みーるーむお客様 関係」 「飲食業界関係者交流会 関係」
「独立希望者 関係」「各種交流会にて知り合った方々」
「江間個人の知人」「静岡県人会」「まぐまぐ」等へ
毎週週末あたりで送信、現在計1300部の発行です。

せっかく出逢えた方々ですので、情報の共有や振り合いで
今後一緒におもしろいことができたらいいな〜と思って
このメルマガを、2000年５月から毎週発行しています。
全ての情報が、全ての方々に有益なものとは思えません。
が、「仕事」と「遊び」をテーマにして、誰かのためになりそうな
各種ご提案・オススメをさせていただきたく思っています。
なにとぞよろしくお願いします。

そうはいっても、
このメルマガが不要な方はお手数ですが、ご一報くだださい。
送信者リストから削除しておきます。
（当メルマガは読者増加が目的ではありません。
定期的な情報交換、量より質、受け手の何かの役にたったり、
楽しんでもらえることを目標としています。）
その際、宛名は＜送信者へ返信＞（マウス右ボタンから）で
件名「メール不要」で送っていただくと削除するべきアドレスが
分かって助かります。

＊「まぐまぐ」経由の方は、
「まぐまぐ」サイトから各自で解除をお願します。（約400人）
http://www.mag2.com/m/0000073421.html

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「みーるーむ」／新宿２−８−１７ SYビル２Ｆ
０３−５２６９−６００７／　19:00-22:30(LO)〜23：30
原則日祝休中心に月６日休み（貸切・時間外応相談）

夜予約状況及びホール（1日23：00時点）


11/3（月）祝日お休み
11/4（火）現在予約　スタッフ＝めぐみ
11/5（水）現在予約　スタッフ＝なお
11/6（木）現在4名予約　スタッフ＝しずか
11/7（金）現在予約　スタッフ＝めぐみ
11/8（土）＜貸切＞　
11/9（日）15：00〜飲食交流会

11/10（月）現在予約　スタッフ＝
11/11（火）現在予約　スタッフ＝
11/12（水）現在予約　スタッフ＝
11/13（木）現在予約　スタッフ＝
11/14（金）現在予約　スタッフ＝
11/15（土）1人1本持込焼酎会　スタッフ＝
11/16（日）お休み

＊お店を開けている日、江間はいます。

＊みーるーむは、５テーブルしかないお店です。（でもキャパは30名）
満席・貸切になってないか予約状況を知りたい方は、↓にて要チェック！！
http://meroom.com/cgi-bin/webcal/webcal.cgi?form=1
（時々「貸切」等はいります。ご来店前ご確認を！）

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☆ひとりごとのコーナー☆


●「お金と経験」




これまたお店をやりたい人の悩みどころでよく聞かれます。



「飲食店で働いて、経験を積みたいんだけど、

飲食店の給料より、事務系の仕事や営業系の仕事の方がお金が貯まりそう。

何年かは、自分の本当にやりたいことを我慢して

普通に一般の仕事をしてお金を貯めたあと、

ノウハウを吸収するために飲食で修行するのがいいか、

最初から飲食業界で働いて経験とノウハウを勉強しながら、

お金をちょっとづつ貯めるのがいいか？

どちらがいいと思います？」



「お金と経験」、2つとも大事です。

どちらか一方が欠けてもダメだと思います。



お金はあとからついてくるとか、

スポンサーを見つければいいという人もいますが、

開業前の段階ですので、「自分のことを認めてくれる人に出逢う」という

不確定要素に頼らなくてはなりません。

たしかに、運良くスポンサーを見つけられるかもしれませんが

お金を出してもらって開業したら、

融資なら「借金」ですし、投資なら〈株式）なら株主様ですので

そのお店・会社は株主＝スポンサーのもので自分は単なる雇われ社長・店長です。

最近は会社や事業を行う際のパターンが増えて、人からの出資割合に縛られず

会社・お店の舵取りをできるような形態もあったり、

（ＬＬＣ「合同会社」や、ＬＬＰ「有限責任事業組合」）

株式の形を取らない出資契約を作ったり、

開業するときの資金に対するハードルを下げることも可能ですが

それでも、自分がお金を持っていないのなら、

「誰か」に出してもらわないと」いけません。

この不確定要素自体が「リスク」です。



経験は、経験したことがない人や、上っ面だけを経験した人なら

「なんとかなる！」と言えるでしょうが、

この業界もかなり奥が広く、慣れも必要ですから、

スタート・開業時点で、経験がないのは僕は怖くて勧められません。

開業したあとに慣れれば・・・　といっても、そのころには、

お客さんは離れていて、リカバリー不可能な状態になっていると思います。



世の中で「お店をいつか出せたらいいな〜」という人は、けっこういます。

では、なぜ出さない、出せないのでしょう？



僕の中の答えは、やはり「お金」です。



お金が余ってたり、ゆとりがあると、すぐお店を出したがる人・会社を

いっぱい見てきました（不動産会社やIT系等）。

お店を出すのは、お金があれば「誰でも」できるのです。

問題は続けてゆくこと。

お金がなければ、原則ですが開業自体できません。

それで悩んでいる、現職の職人さん達がいっぱいいて、

「どうすればお店を出せますかね〜」と相談もされます。

たいがいは、技術と経験はあるけど、お金を貯めてきておらず

今働いているお店や、知り合いのお店の閉店にあたり、情報を紹介され、

自分でやってみたいんだけど、先立つものがないといったことが多いです。



もちろん、お金だけあってスタートしても、

ノウハウや技術、経験がなければ、まず生き残れませんから

これらも重要です。



結論としては、「お金と経験」は、どちらもなくてはならないものであり、

どちらか1つを選択するものではないので、

お金と経験を両方とも効率的に積むにはどうしたらいいか？ということになり、

それは、「いつごろ、どんなお店をやりたいか？」といった

具体的なイメージ・夢を描き、

「そのために、今何をするべきか？」といった、将来からの逆算をして、

開業希望時までのお金と経験の積み上げを計画し、実行する冷静さが

必要なんだと思います。

「いつごろ、どんなお店をやりたいか？」さえ描ければ

そのために必要な貯めなくてはならないお金と経験・時間の使い方は、

容易にアドバイス可能です。







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「イベント1／主催：東京未来倶楽部、
もしくは筆者が参加する可能性のあるもの」

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＜イベント予定＞





●11/8（土）貸切




●今度の日曜日です

　11/9（日）15：00〜飲食交流会


＜詳細＞
基本的な流れは、名刺交換を中心としたグループ別フリータイム。
できるだけ多くの方々と、じっくりお話できるように場をセッティングします。
飲食業界に関する疑問や悩み、おおいに相談してみてください！
ＰＲも大歓迎。（勧誘はごめんなさい）　チャンネルを広げてゆきましょう！


場所： 新宿御苑 「みーるーむ」（新宿2-8-17　ＳＹビル2Ｆ）
会費： 1500円
＊原則毎月第二日曜日15：00〜17：00
申込：　要事前申込み　meroom@mb.infoweb.ne.jp

情報と人を求める交流会ですので、お初の参加、大歓迎です！

参加資格： 飲食業界に興味ある方（経営者・勤務者・卸業者・
関連業者プランナー・独立希望者・他業界でも飲食に接点を探
している方）等

目的： 日頃の交流、情報収集、自己啓発、人脈形成、取引先開拓等。

過去の参加人数は毎回10名前後のケースが多く、
少ないときで5人くらい、多いときで15人くらいですので
じっくりお話しできます。
初参加6割、2回目以降4割が平均的。
スタートは１９９９年３月で、毎月第二土曜日に開催してました。
（2005年1月から日曜日開催に変更）
スクエアOBは、いろいろなお店をオープンさせています。
（レストラン・居酒屋・ラーメン屋・弁当屋・お好み焼き・
回転寿司・雑貨・カフェ・パスタ・パン・バー等）
物件情報・人材情報・卸情報・経営ノウハウ・広告戦略
なんでもそろってます。
「月刊店舗」「リクルート アントレ」「喫茶＆スナック」等業界誌にも
特集掲載された集まりです。
自己啓発や人脈拡大にいかがですか？



●11/15（土）18：30〜
　　　1人1本持込焼酎会

「これ飲んでくれ〜」って焼酎を
1人1本持ち込んでください！
芋・麦・米、その他、本格焼酎ならなんでも歓迎！
（新しい発見があるかも！）

詳しい人、覚えたたての人、いろいろな人がいると思います。
まだ焼酎を飲み始めて日の浅い人は「私の選ぶ焼酎なんて・・・」って
気後れする人もいるかもしれません。

気にすることないです！！
「味」って、「嗜好・趣味」です。
詳しい人が選んだからって、おいしいとは限りません。
もっとシンプルに「これおいしいよ〜」で全然okだと思います。
今まで、半分くらいの人たちは、自分が飲んだことのないものを持ってきました。
みんなで試してみたいからという理由です。

逆に、みなさんがオススメする焼酎から、
新しい発見や、お勉強、もっと好きなものを
見つけられるかもしれません。

持ち込み焼酎は、500ｃｃ、720ｃｃ、900ｃｃ、1升・・・フリーです。
（といっても、みなさんが持ち寄りますので
900ｃｃ以下が無難だと思いますが・・・）


会場：みーるーむ、
会費：3500円。　（料理や氷、水、場所占有等々）
要：事前申込み

みなさんが選ぶお気に入りの1本、
（もしくは、みんなで飲んでみたい1本）
楽しみにしています＆楽しみにしましょう！！
（プラプラ探しましょう！）



●11/20（木）ボジョレーヌーヴォー解禁日！ワイン会
　　　　　　　　　　（お店もヌーヴォー祭り）
「ミヨコ先生がセレクトするワインを楽しむ会」
テーマ「ワンランク上のヌーヴォー」


ロンドンにて、ワインスクールを開講、ワインに関する著書も多い
ミヨコ・スティーブンソン先生のセレクトするワインをみんなで
楽しんでみませんか？
ワイン専門家もたまにいますが、「ワイン好き」や「これから詳しく
なりたい人達」が多い集まりです。


会場：　新宿御苑みーるーむ（新宿2-8-17　ＳＹビル2Ｆ）
今回のテーマ：　「ワンランク上のヌーヴォー」
（ボジョレーヌーヴォーと一口に言っても、いろいろな作り手がいます。
味も値段も様々です。「いいヌーヴォー」「おいしいヌーヴォー」を
飲んでみませんか？さて、今年の出来は？）

会費：　
ミヨコ先生にワインを選んでいただく場合は、
7500円です。（ワイン部分は、ほぼ割り勘イベントです。
通常は4名あたりで、3本/3種類のワインが用意されます。
もちろんお料理付です。
先生が選ぶワインは、ゴージャスです。
1度は飲んどきたいシリーズ。でも1人ではそんなに飲めないものばかり。

申し込み：
meroom@mb.infoweb.ne.jp まで
（キャンセルにつきましては、お料理分はいただきませんが、ワインは
すでに調達してしまいますので、申し込み日翌日から会費の半額かかります。
ご了承ください。/ワイン代は持ち込み感覚、ほぼ原価に近いところで
ご提供していますので）



●11/20（木）当日はミヨコ先生に選んでいただくワイン会で
2テーブルくらい使用しますが、通常営業も並行となります。
みーるーむでも、例年ボジョレーヴィラージュヌーヴォーを仕入れています。
売り切れ御免ですので、お早めにお楽しみください。
グラス＝750円　ボトル＝3800円。





＜今後の予定//　詳細後日＞

●11/23（日）16：00〜貸切
●11/29（土）18：30〜月末飲み会
●12/6（土）19：00〜1人1本持込ワイン会
●12/13（土）18：30〜都道府県別に楽しむ日本酒会
●12/20（土）18：30〜1人1本持込焼酎会の忘年会
●12/27（土）貸切（安西バスケ忘年会）




＜現在の不定期開催イベント＞
＊希望者が数名集ったときに随時開催します。
「独立希望者＆経営者の会」（希望者累計3名以上）
「新宿２丁目おかまバー探検隊」 〈希望者累計8名以上）
「静岡県人会」（希望者累計5名以上）


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「その他情報（他主催者のイベント・内輪ネタ・口コミ・読者投稿）」



●現在の飲食店求人情報
　＜本人の応募はもとより、ご紹介も歓迎します。
　　採用決定の際には、ご紹介者にお礼もご用意できます＞
　＊ちなみに↓お店は、江間が行ってみてお店を見て（食べてみて）、
　　シェフや責任者とお話ししたりして、全部オススメと言えます。
　　プライベートでも使えるお店の１軒だと思います。




○　Serenita（セレ二―タ）

　　　　2名スタッフ募集！！　港区南麻布　

　（日比谷線広尾駅徒歩5分　南北線・大江戸線麻布十番駅徒歩7分）






1名、厨房スタッフアシスタントクラス（＆ホールアシスト）

1名、ホールスタッフ（＆可能ならば厨房アシスト）



男女、年齢、経験問わず。楽しんで、責任持って働けるなら可能。

予定給与20〜30万円（交通費込）、経験考慮、応相談。

ジャンル：　イタリアン（＆フレンチ）→EURO CUISINE

　（シェフはフレンチからは入って主もフレンチ、その後イタリアンを学ぶ）

個人事業につき社会保険はなし

店内16席+テラス6席　3〜4人体制

客単価　昼1500円　夜5000円

2005年2月オープン

営業時間　12：00〜LO14：30　　18：00〜LO22：00

勤務時間目安　10：00〜22：30　

交代等により労働時間短縮考慮　休憩有り

月曜定休　夏季3〜4日・年末年始12/30〜市場開場まで休み



＊「これから組」「お勉強したい組」に向いた職場。

シェフは、お客さん大好きで、スタッフにも理解力ある方です。




○　虎ノ門のフレンチで、ホール募集です

所在地：　虎ノ門・溜池山王・神谷町
　　　　　　
＊本業別で、美術館の中でフレンチを経営する安定した会社です。

給与：　ホール、月20〜30万円くらい（応相談と経験）
　　　　　
休日：　月+予約が入っていない日の夜
時間：　目安10：00〜22：00（休憩有）　応相談
　　　　
＊35歳の主任・支配人の下で、いろいろ学びたい方がいましたら。
　客単価1万円くらいのお店です。



○　和食/居酒屋の求人です。 　　＜ホール＞

所在地：　お台場メディアージュ内
　　　　　　
黄桜の経営するお店です。福利厚生充実、
店内で地酒・地ビールも作っています。

給与：　厨房、月20〜30万円くらい（経験・応相談）
　　　　　
休日：　シフト制（月6日目安）
時間：　シフト制　10：00〜23：00の中で
　　　　



○　有明の居酒屋さんにてホール・キッチン補助募集です

所在地：　有明
　　　　　　
社員食堂レストランやフレンチレストランも経営している安定した会社です。

給与：　ホール、月22〜25万円くらい
　　　　　
休日：　土日祝
時間：　10：00〜22：00（休憩有）
　　　　
＊絶対ではありませんが、できれば30歳くらいまでの女性を
イメージしているようです。

　


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メール名／「東京未来(ミキ)倶楽部通信」
（2000年5/14より) メール発行者／ 東京未来倶楽部（株） 江間正和
〒160-0022／新宿区新宿２−８−１７ ＳＹビル２Ｆ
TEL&FAX／０３−５２６９−６００７
meroom@mb.infoweb.ne.jp
http://meroom.com
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月曜日（10/27）発売「リクルートアントレ」の、
別冊付録「飲食店開業BOOK」（12〜17Ｐ）にて、
自分と著書が特集で掲載されます。
なんとまあ、初めて自分が「イラスト」になってました。
ちょっと感激です。　笑
気に留めていただければ幸いです。
お近くのコンビニやスーパーにて。（6万部発行）

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＜トピックス＞関連・詳細記事は本文にて。


●飲食店のひとりごと、今週のテーマは、
　「従業員へ未通達の案件」　
　＜みーるーむ欄ご参照＞

●10/29（水）〜10/31（金）　みーるーむ
　ハロウィン企画　　〜お帰りなさい、ご主人様〜
　＜イベント欄ご参照＞
　
●ご注意：　来週、10/27（月）、28（火）、11/1（土）は貸切です。

●11/9（日）15：00〜飲食業界関係者交流会
　＜イベント欄ご参照＞

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「東京未来倶楽部通信」は、
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今後一緒におもしろいことができたらいいな〜と思って
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「みーるーむ」／新宿２−８−１７ SYビル２Ｆ
０３−５２６９−６００７／　19:00-22:30(LO)〜23：30
原則日祝休中心に月６日休み（貸切・時間外応相談）

夜予約状況及びホール（25日13：00時点）


10/27（月）＜ミニ貸切＞
10/28（火）＜ミニ貸切＞
10/29（水）現在4名予約　スタッフ＝なお+めぐみ
10/30（木）現在予約　スタッフ＝しずか
10/31（金）現在予約　スタッフ＝すみ+めぐみ
11/1（土）15：00〜貸切・一八会　スタッフ＝すみ
11/2（日）お休み

11/3（月）祝日お休み
11/4（火）現在予約　スタッフ＝
11/5（水）現在予約　スタッフ＝
11/6（木）現在予約　スタッフ＝
11/7（金）現在予約　スタッフ＝
11/8（土）＜貸切＞
11/9（日）15：00〜飲食交流会

＊お店を開けている日、江間はいます。

＊みーるーむは、５テーブルしかないお店です。（でもキャパは30名）
満席・貸切になってないか予約状況を知りたい方は、↓にて要チェック！！
http://meroom.com/cgi-bin/webcal/webcal.cgi?form=1
（時々「貸切」等はいります。ご来店前ご確認を！）

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☆ひとりごとのコーナー☆


●「従業員へ未通達の案件」




最近はホームページやメールを使って飲食店の物件情報を

専門的に流している会社やサイトが多くなってきました。



先日もあるメール（メルマガ）にて、居抜き物件情報が

10件以上送られてきました。

その中で、「店舗への連絡は固く禁止致します。
従業員への物件に関するお問い合せ、写真撮影、店内での本物件に

関する話題は禁止します」という文字を目にしました。



また、街の不動産屋の表のガラスに貼られている物件情報を見てみると

対象物件＝お店が不動産屋の近所で

「現在盛業中」「やむえない事情により惜譲」という文字が

入っている場合、物件の場所等、

詳しいことは不動産屋の中に入らないとわからないものもあります。

物件の存在自体、表にはオープンにしていないケースもあります。

裏を返せば、物件を探す人は、表の張り紙は「ご参考」程度で見て、

不動産屋の中に入って、店主やスタッフから物件情報を直接聞き出した方が

より多くの物件に出逢えますし、不動産屋に具体的に物件を探している

人間がいることを認知させ、後日該当物件、条件に近い物件の情報を

流してくれたりします。



そして、「なぜ？」店舗への連絡禁止なのか？

不動産屋の近くの物件情報は表に貼り出さないものもあるのか？

ですが、



「従業員には内緒にしているから」です。



お店のクローズは、通常は儲かっていないからです。

儲かっていれば、物件自体や契約に問題があって続けられない等以外は、

人件費を払って人に任せればいいだけです。

そこまで/人に任せるまで儲かっていない、か、

固定費がかかる飲食店経営では、自分の生活費もままならない、

場合によっては、毎月家賃や人件費、初期投資の返済を払うために

さらに借入れを増やしている状態だからです。



この状態では、お店はそうそう続きませんから

「お店を手放そう」となります。

でも、すぐに物件を誰かが引き取ってはくれません。

「誰か」を探さなくてはなりません。

そこでネットや街場の不動産屋の登場です。

ところが「誰か」を探している間にも家賃や返済、諸費用がかかります。

次の引継ぎ先が決まるまで、できだけ「売上」を上げなくてはなりません。

従業員にお店のクローズを話すと、従業員も自分の生活がありますから、

次の働き先を探したり、とりあえずお店を辞めたりします。

そうなると、次の人に引き渡す前に、通常営業ができなくなる可能性があります。

また、辞めるつもりのお店ですから、ここから求人をしてスタッフを

育てるのは、コストと労力、かなり無駄に思われます。

だから、今の従業員には店を辞めることを内緒にしてできるだけ

ギリギリまで働いてもらって、直前で辞めることを打ち明け、

「本当はもっと早く言おうと思ったんだけで、いい出しづらくてごめんなさい。」

と言った「言い訳」をします。



僕のところにくる閉店コンサルや、閉店の相談の際に必ず通る問題でもあります。

その際、僕は経営者の「人望」を見ます。

（それと、在籍スタッフの勤務年数と役割構成。

ここからも経営者の人望やスタッフの店に対する意識が読み取れます。）

過去の例や経験からすると、「人望」ある経営者の場合は、

正直に閉店するつもりのことを従業員に早めに打ち明けて、

来たるべき閉店に向かって、お客さんにちゃんとご挨拶して、

みんなで区切りを迎えることをオススメしています。



これは、店に限ったことでもなく、みなさんが通常に勤めていても同じです。

人望ある人は、会社を辞めたいと言っても

そんなに「冷遇」されません。惜しまれ、残りの時間を大切にして、

辞めたあとも「いい仲間」でいられることも多々あります。

「お店の最期」をちゃんと迎えることができたスタッフ仲間やお客さんは

とても大きな財産となります。

またいやらしい話しですが、閉店することを公言・公開したほうが

最後のほうの売上も伸びます。



人望のなさそうな経営者の場合、

悲しいですが従来のできるだけ言わないやり方でないと、

まさにお店の人材は「空中崩壊」をおこします。

日々の運営にも支障をきたします。

個人的にはこの方法をとりたくないのですが、

仕方なく、この「ギリギリまで言わない」というアドバイスをさせていただきます。



従業員のみなさんも気をつけてください。

信頼おける経営者の場合、いろいろなことを相談してくれると思います。

そして、一緒にいろいろなことを考え、対処してゆけます。

でも、逆の経営者の場合、「突然」事態は起こり、

自分の選択肢はない結果・結論だけを突きつけられます。

ただし、人望あるスタッフの場合、もうちょっと大事にされるかも・・・

お互い様かもしれません。



ちなみに、今回送付されてきたメールにての物件情報、

10件ちょっとありましたが、80％は「開業1年以内」の物件でした。

1件だけ5年超がありましたので、特にテーマある特集ではなかったと思います。

（1件は情報が少なくて開業何年か分からず）

「まだオープンしたばかりだから大丈夫」

そんなことはありません。オープンしたばっかりが危ないのです・・・





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「イベント1／主催：東京未来倶楽部、
もしくは筆者が参加する可能性のあるもの」

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＜イベント予定＞





●10/29（水）〜10/31（金）　

　　みーるーむハロウィンウィーク！！


なんとまあ、この3日間、みーるーむのスタッフの女の子が
コスプレしちゃいます。
今回のテーマは、おなじみ「メイドさん」！！

初企画ですが、みーるーむで働いているスタッフの子達は
コスプレ、嫌いじゃないようです。
以前から提案はありましたが、今回、ハロウィンでもありますので
念願の初チャレンジです！

お見逃しなく！

＊すでに、タイプの違うメイド服が3着届きました。
ご希望者あれば、お客さんが着るのもokです。　笑


料金：　各自食べたもの飲んだもの。
時間：　19時以降、22：30（LO）





●11/9（日）15：00〜飲食交流会

＜詳細＞
基本的な流れは、名刺交換を中心としたグループ別フリータイム。
できるだけ多くの方々と、じっくりお話できるように場をセッティングします。
飲食業界に関する疑問や悩み、おおいに相談してみてください！
ＰＲも大歓迎。（勧誘はごめんなさい）　チャンネルを広げてゆきましょう！


場所： 新宿御苑 「みーるーむ」（新宿2-8-17　ＳＹビル2Ｆ）
会費： 1500円
＊原則毎月第二日曜日15：00〜17：00
申込：　要事前申込み　meroom@mb.infoweb.ne.jp

情報と人を求める交流会ですので、お初の参加、大歓迎です！

参加資格： 飲食業界に興味ある方（経営者・勤務者・卸業者・
関連業者プランナー・独立希望者・他業界でも飲食に接点を探
している方）等

目的： 日頃の交流、情報収集、自己啓発、人脈形成、取引先開拓等。

過去の参加人数は毎回10名前後のケースが多く、
少ないときで5人くらい、多いときで15人くらいですので
じっくりお話しできます。
初参加6割、2回目以降4割が平均的。
スタートは１９９９年３月で、毎月第二土曜日に開催してました。
（2005年1月から日曜日開催に変更）
スクエアOBは、いろいろなお店をオープンさせています。
（レストラン・居酒屋・ラーメン屋・弁当屋・お好み焼き・
回転寿司・雑貨・カフェ・パスタ・パン・バー等）
物件情報・人材情報・卸情報・経営ノウハウ・広告戦略
なんでもそろってます。
「月刊店舗」「リクルート アントレ」「喫茶＆スナック」等業界誌にも
特集掲載された集まりです。
自己啓発や人脈拡大にいかがですか？



＜今後の予定//　詳細後日＞

●11/8（土）貸切
●11/15（土）18：30〜1人1本持込焼酎会
●11/20（木）19：00〜ヴォジョレーヌーヴォー
●11/29（土）18：30〜月末飲み会
●12/6（土）19：00〜1人1本持込ワイン会
●12/13（土）18：30〜都道府県別に楽しむ日本酒会
●12/20（土）18：30〜1人1本持込焼酎会の忘年会
●12/27（土）貸切（安西バスケ忘年会）




＜現在の不定期開催イベント＞
＊希望者が数名集ったときに随時開催します。
「独立希望者＆経営者の会」（希望者累計3名以上）
「新宿２丁目おかまバー探検隊」 〈希望者累計8名以上）
「静岡県人会」（希望者累計5名以上）


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「その他情報（他主催者のイベント・内輪ネタ・口コミ・読者投稿）」



●現在の飲食店求人情報
　＜本人の応募はもとより、ご紹介も歓迎します。
　　採用決定の際には、ご紹介者にお礼もご用意できます＞
　＊ちなみに↓お店は、江間が行ってみてお店を見て（食べてみて）、
　　シェフや責任者とお話ししたりして、全部オススメと言えます。
　　プライベートでも使えるお店の１軒だと思います。




○　Serenita（セレ二―タ）

　　　　2名スタッフ募集！！　港区南麻布　

　（日比谷線広尾駅徒歩5分　南北線・大江戸線麻布十番駅徒歩7分）






1名、厨房スタッフアシスタントクラス（＆ホールアシスト）

1名、ホールスタッフ（＆可能ならば厨房アシスト）



男女、年齢、経験問わず。楽しんで、責任持って働けるなら可能。

予定給与20〜30万円（交通費込）、経験考慮、応相談。

ジャンル：　イタリアン（＆フレンチ）→EURO CUISINE

　（シェフはフレンチからは入って主もフレンチ、その後イタリアンを学ぶ）

個人事業につき社会保険はなし

店内16席+テラス6席　3〜4人体制

客単価　昼1500円　夜5000円

2005年2月オープン

営業時間　12：00〜LO14：30　　18：00〜LO22：00

勤務時間目安　10：00〜22：30　

交代等により労働時間短縮考慮　休憩有り

月曜定休　夏季3〜4日・年末年始12/30〜市場開場まで休み



＊「これから組」「お勉強したい組」に向いた職場。

シェフは、お客さん大好きで、スタッフにも理解力ある方です。




○　虎ノ門のフレンチで、ホール募集です

所在地：　虎ノ門・溜池山王・神谷町
　　　　　　
＊本業別で、美術館の中でフレンチを経営する安定した会社です。

給与：　ホール、月20〜30万円くらい（応相談と経験）
　　　　　
休日：　月+予約が入っていない日の夜
時間：　目安10：00〜22：00（休憩有）　応相談
　　　　
＊35歳の主任・支配人の下で、いろいろ学びたい方がいましたら。
　客単価1万円くらいのお店です。



○　和食/居酒屋の求人です。 　　＜ホール＞

所在地：　お台場メディアージュ内
　　　　　　
黄桜の経営するお店です。福利厚生充実、
店内で地酒・地ビールも作っています。

給与：　厨房、月20〜30万円くらい（経験・応相談）
　　　　　
休日：　シフト制（月6日目安）
時間：　シフト制　10：00〜23：00の中で
　　　　



○　有明の居酒屋さんにてホール・キッチン補助募集です

所在地：　有明
　　　　　　
社員食堂レストランやフレンチレストランも経営している安定した会社です。

給与：　ホール、月22〜25万円くらい
　　　　　
休日：　土日祝
時間：　10：00〜22：00（休憩有）
　　　　
＊絶対ではありませんが、できれば30歳くらいまでの女性を
イメージしているようです。

　


●各種宣伝ご相談ください。
お問合わせは、meroom@mb.infowebne.jp　 まで
（メルマガ読者は内容にもよりますが原則無料です。）

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メール名／「東京未来(ミキ)倶楽部通信」
（2000年5/14より) メール発行者／ 東京未来倶楽部（株） 江間正和
〒160-0022／新宿区新宿２−８−１７ ＳＹビル２Ｆ
TEL&FAX／０３−５２６９−６００７
meroom@mb.infoweb.ne.jp
http://meroom.com
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10/27（月）発売「リクルートアントレ」の、
6ページ特集にて、自分と著書が掲載されます。
気に留めていただければ幸いです。
お近くのコンビニやスーパーにて。（6万部発行）

それと・・・　半年たっても、意外にがんばっています。
みなさまに感謝です。　231位/約34,000冊
http://search.books.rakuten.co.jp/bksearch/dt?h=30&o=210&s=8&v=2&g=001006018&e=0&sv=30

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＜トピックス＞関連・詳細記事は本文にて。


●飲食店のひとりごと、今週のテーマは、
　「避難場所・・・洗い場」　
　＜みーるーむ欄ご参照＞

●ミヨコ・スティーブンソン先生来日！
　臨時ワイン会開催！　10/23（木）19：00以降
　＜イベント欄ご参照＞

●今度の土曜日です
　10/25（土）18：30〜　月末飲み会
　＜イベント欄ご参照＞

●銀座の物件情報「裏」入手　（笑）
　（ちょっとお高い気もしますが、かなり好立地の広い物件です。）
　＜情報欄ご参照＞

●10/29（水）〜10/31（金）　みーるーむ
　ハロウィン企画　　〜お帰りなさい、ご主人様〜
　＜イベント欄ご参照＞

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「東京未来倶楽部 通信」をお送りいたします。
このメルマガは、以下の３部構成になっています。

１部「みーるーむ通信」
（新宿御苑にある東京未来倶楽部（株）の
直営レストランバー情報）

２部「イベント情報」
（最近のおすすめイベント情報）

３部「その他情報（口コミ・読者投稿）」
みなさんから、お勧めしたい情報、
宣伝したい情報の無料掲載。


「東京未来倶楽部通信」は、
「みーるーむお客様 関係」 「飲食業界関係者交流会 関係」
「独立希望者 関係」「各種交流会にて知り合った方々」
「江間個人の知人」「静岡県人会」「まぐまぐ」等へ
毎週週末あたりで送信、現在計1300部の発行です。

せっかく出逢えた方々ですので、情報の共有や振り合いで
今後一緒におもしろいことができたらいいな〜と思って
このメルマガを、2000年５月から毎週発行しています。
全ての情報が、全ての方々に有益なものとは思えません。
が、「仕事」と「遊び」をテーマにして、誰かのためになりそうな
各種ご提案・オススメをさせていただきたく思っています。
なにとぞよろしくお願いします。

そうはいっても、
このメルマガが不要な方はお手数ですが、ご一報くだださい。
送信者リストから削除しておきます。
（当メルマガは読者増加が目的ではありません。
定期的な情報交換、量より質、受け手の何かの役にたったり、
楽しんでもらえることを目標としています。）
その際、宛名は＜送信者へ返信＞（マウス右ボタンから）で
件名「メール不要」で送っていただくと削除するべきアドレスが
分かって助かります。

＊「まぐまぐ」経由の方は、
「まぐまぐ」サイトから各自で解除をお願します。（約400人）
http://www.mag2.com/m/0000073421.html

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「みーるーむ」／新宿２−８−１７ SYビル２Ｆ
０３−５２６９−６００７／　19:00-22:30(LO)〜23：30
原則日祝休中心に月６日休み（貸切・時間外応相談）

夜予約状況及びホール（19日13：00時点）


10/20（月）現在予約　スタッフ＝てる
10/21（火）現在予約　スタッフ＝めぐみ
10/22（水）現在予約　スタッフ＝なお
10/23（木）現在予約　スタッフ＝なお
10/24（金）現在3名予約　スタッフ＝めぐみ+しずか
10/25（土）13：00〜貸切（すみ）　18：30〜月末飲み会
10/26（日）12：00〜貸切（しずか）　18：00〜レンタルスペース　

10/27（月）＜ミニ貸切＞
10/28（火）＜ミニ貸切＞
10/29（水）現在予約　スタッフ＝
10/30（木）現在予約　スタッフ＝
10/31（金）現在予約　スタッフ＝
11/1（土）15：00〜貸切・一八会　スタッフ＝
11/2（日）お休み

＊お店を開けている日、江間はいます。

＊みーるーむは、５テーブルしかないお店です。（でもキャパは30名）
満席・貸切になってないか予約状況を知りたい方は、↓にて要チェック！！
http://meroom.com/cgi-bin/webcal/webcal.cgi?form=1
（時々「貸切」等はいります。ご来店前ご確認を！）

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☆ひとりごとのコーナー☆


●「避難場所・・・洗い場」




アルバイトさんや厨房スタッフを長く見ていると、

各種特性、適正が見えてきます。

これは、本人がけっこう気付いていない適正であることも多いです。



オープンキッチンの場合、その適正をはかる1つに、

「洗い場作業をしているときの態度・対応」が挙げられます。



特にホールのスタッフに言えることなのですが、

本来のホール業務は、「お客さんの対応」。

御用聞きであったり、料理の上げ下げであったり、

お客さんと接することがお仕事です。



たいがいの人は、接客にいいイメージを持っています。

接客が得意な人＝明るい人とか、

コミュニケーションがあるので楽しそうとかいうイメージです。

開業希望者の場合、特にそのイメージに憧れている人も多いです。

なんか楽しそう、友達が尋ねてきてくれて楽しそう、

常連さんができるとコミュニケーションが楽しそう、

「楽しそう」なイメージが先行します。

楽しそう＝やりたい！となるのです。



でも、実際に飲食店の現場で働いてみると、タイプが2つに分かれます。



洗い場で、もくもくと洗い物をすることによって、

「なにか仕事をしている満足感」に浸る人と、

洗い物をしながらも、ホールが気になり、全体を見渡すことができる人の2つです。



前者は、いい悪いではなく、適正として飲食店には向きません。

（経営者として、現場に立たず、適正ある人に任せる場合を除きます。

適正ある人と、タッグを組めたり、適正ある人に理解されて協力を

してもらえればですが。）

飲食店は、自分のやっている作業をお客さんに邪魔されがちです。

あたりまえです、お客さんありきですから。

現場で働くことによって、知らず知らずのうちに、洗い場という場所で

誰にも邪魔されずに洗い物すること自体に満足を覚えはじめる人がいます。

まさに洗い場が、自分のペースでいられる「避難場」になっているわけです。

洗い場は一例です、洗い場でなくても構いません。

「自分のペースでいられる場所や時間」を避難場として求めるタイプの人は

飲食に限らずけっこういるものです。



後者の、洗い場に入りながらも、ホールが気になる人、お客さんが気になる人は

まさに飲食の適正ありです。

自分が洗い場にいることによって、ホールが手薄になるタイミングほど

本来はお客さんのことが気になるはずです。

この手の人は、洗い物をしながら、顔は前を向いています。

ひたすら、洗い物を見つめて作業しません、

目は、ホール・お客さんのほうを向いています。



ただし、スタッフの「慣れ」もありますから、最初から決め付けてしまうのは危険です。


仕事に慣れていなくて、ただ単順にテンパッている場合もあります。

慣れれば、本来の適正を発揮して洗い物をしながらも全体を見渡すことも

できるようになる人もいます。



そして、これは、外からの判断だけでなく、「本人の判断・実感」が重要になります。


特に開業希望者は、自分が飲食に向いているのか？

現場に向いているのか？　事前にチェックできます。

お客さんに呼ばれることに疲れ、洗い場に憩いを感じるようなことを実感した場合、

あまり飲食業に向いていないかもしれません。

飲食の現場をお仕事にする以上は、一生ついてまわる職場環境となります。

開業する前に、自分自身の適正を判断、実感するためにも

現場を体験してみることをオススメします。

開業後は、現場の時間中に、様々な「ストレス」を感じることも多々あります。

まずは、時間中、何にストレスを感じるか体感してみるのも、

そしてそれが耐えられるものかどうかを感じてみるのも、

後戻りができるうちに重要なことと思います。





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「イベント1／主催：東京未来倶楽部、
もしくは筆者が参加する可能性のあるもの」

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＜イベント予定＞





●ミヨコ・スティーブンソン先生来日！

　臨時ワイン会開催！　10/23（木）19：00以降




ロンドンにて、ワインスクールを開講、ワインに関する著書も多い
ミヨコ・スティーブンソン先生が久々、来日されます。
「ワイン好き」や「これから詳しくなりたい方々」、
せっかくですので、最前線にいる方と、一緒にワインを楽しみませんか？

会場：　新宿御苑みーるーむ（新宿2-8-17　ＳＹビル2Ｆ）

今回のテーマ：　　「ピノ・グリ」
＊じわじわと人気のたかまりつつある、’ピノ・グリ’
　世界中で造られはじめ、それぞれの国で独特なワインを造っています。
　今回は先生から、じかにレクチャーがあります。

会費：　
6000〜7500円予定。
（ワインの価格しだい。持込に近い金額をイメージ）
ワインを1人1本分くらいご用意。お料理付。

申し込み：
meroom@mb.infoweb.ne.jp まで







●今度の土曜日です
　10/25（土）18：30〜月末飲み会

月末には気分転換に、みんなで飲みましょう！
いろんな飲み仲間ができちゃいます。
飲めない人も、飲み会の雰囲気が好きな人なら歓迎です！

上記、最大で25名が定員。（先着申込順）
1999年から毎月開催してますが（長いですね〜）
毎月10〜15名くらい集ってきます。
（少ない時で10名くらい、多いときで20名くらい）

対象はサークル感覚で楽しく飲みたい人達。
いろいろＰＲしたい人、人脈を広げたい人も歓迎！！
通常２０代３０代が中心です。
１名参加は全体の3/4。初参加の人は1/4くらい。
席はくじ引きで決めて途中席替もするので、初参加・１名参加の
人達も十分楽しめます。

会費は御料理おまかせ・飲み放題で込込4000円（税抜3800円くらい）を
女性3500円、男性4500円の支払比率で当日お願いしています。
会場は「みーるーむ」15分前開場です。




●10/29（水）〜10/31（金）　
　　みーるーむハロウィンウィーク！！


なんとまあ、この3日間、みーるーむのスタッフの女の子が
コスプレしちゃいます。
今回のテーマは、おなじみ「メイドさん」！！

初企画ですが、みーるーむで働いているスタッフの子達は
コスプレ、嫌いじゃないようです。
以前から提案はありましたが、今回、ハロウィンでもありますので
念願の初チャレンジです！

お見逃しなく！

＊すでに、タイプの違うメイド服を3着発注しちゃいました。
ご希望者あれば、お客さんが着るのもokです。


料金：　各自食べたもの飲んだもの。
時間：　19時以降、22：30（LO）




＜今後の予定//　詳細後日＞

●11/9（日）15：00〜飲食交流会
●11/15（土）18：30〜1人1本持込焼酎会
●11/20（木）ヴォジョレーヌーヴォー
●12/6（土）19：00〜1人1本持込ワイン会
●12/13（土）18：30〜都道府県別に楽しむ日本酒会




＜現在の不定期開催イベント＞
＊希望者が数名集ったときに随時開催します。
「独立希望者＆経営者の会」（希望者累計3名以上）
「新宿２丁目おかまバー探検隊」 〈希望者累計8名以上）
「静岡県人会」（希望者累計5名以上）


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「その他情報（他主催者のイベント・内輪ネタ・口コミ・読者投稿）」




●銀座の物件情報「裏」入手　（笑）
　（ちょっとお高い気もしますが、
　　　かなり好立地の広い物件です。企業向き）


＜主概要＞

場所：　銀座8丁目　リクルート裏　銀座御門通り面す
面積：　47.37坪
賃料：　55,000円/坪
管理費：　5,130円/坪
保証金：　30ヶ月
時期：　現在居酒屋・和食盛業中、事情により、来年3/31までに引継ぎ希望
造作：　希望による

銀座で、50坪近くの大箱案件です。
各種内容応相談だと思います。
興味ある方は、ご連絡を。



●現在の飲食店求人情報
　＜本人の応募はもとより、ご紹介も歓迎します。
　　採用決定の際には、ご紹介者にお礼もご用意できます＞
　＊ちなみに↓お店は、江間が行ってみてお店を見て（食べてみて）、
　　シェフや責任者とお話ししたりして、全部オススメと言えます。
　　プライベートでも使えるお店の１軒だと思います。




○　Serenita（セレ二―タ）

　　　　2名スタッフ募集！！　港区南麻布　

　（日比谷線広尾駅徒歩5分　南北線・大江戸線麻布十番駅徒歩7分）






1名、厨房スタッフアシスタントクラス（＆ホールアシスト）

1名、ホールスタッフ（＆可能ならば厨房アシスト）



男女、年齢、経験問わず。楽しんで、責任持って働けるなら可能。

予定給与20〜30万円（交通費込）、経験考慮、応相談。

ジャンル：　イタリアン（＆フレンチ）→EURO CUISINE

　（シェフはフレンチからは入って主もフレンチ、その後イタリアンを学ぶ）

個人事業につき社会保険はなし

店内16席+テラス6席　3〜4人体制

客単価　昼1500円　夜5000円

2005年2月オープン

営業時間　12：00〜LO14：30　　18：00〜LO22：00

勤務時間目安　10：00〜22：30　

交代等により労働時間短縮考慮　休憩有り

月曜定休　夏季3〜4日・年末年始12/30〜市場開場まで休み



＊「これから組」「お勉強したい組」に向いた職場。

シェフは、お客さん大好きで、スタッフにも理解力ある方です。




○　虎ノ門のフレンチで、ホール募集です

所在地：　虎ノ門・溜池山王・神谷町
　　　　　　
＊本業別で、美術館の中でフレンチを経営する安定した会社です。

給与：　ホール、月20〜30万円くらい（応相談と経験）
　　　　　
休日：　月+予約が入っていない日の夜
時間：　目安10：00〜22：00（休憩有）　応相談
　　　　
＊35歳の主任・支配人の下で、いろいろ学びたい方がいましたら。
　客単価1万円くらいのお店です。



○　和食/居酒屋の求人です。 　　＜ホール＞

所在地：　お台場メディアージュ内
　　　　　　
黄桜の経営するお店です。福利厚生充実、
店内で地酒・地ビールも作っています。

給与：　厨房、月20〜30万円くらい（経験・応相談）
　　　　　
休日：　シフト制（月6日目安）
時間：　シフト制　10：00〜23：00の中で
　　　　



○　有明の居酒屋さんにてホール・キッチン補助募集です

所在地：　有明
　　　　　　
社員食堂レストランやフレンチレストランも経営している安定した会社です。

給与：　ホール、月22〜25万円くらい
　　　　　
休日：　土日祝
時間：　10：00〜22：00（休憩有）
　　　　
＊絶対ではありませんが、できれば30歳くらいまでの女性を
イメージしているようです。

　


●各種宣伝ご相談ください。
お問合わせは、meroom@mb.infowebne.jp　 まで
（メルマガ読者は内容にもよりますが原則無料です。）

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メール名／「東京未来(ミキ)倶楽部通信」
（2000年5/14より) メール発行者／ 東京未来倶楽部（株） 江間正和
〒160-0022／新宿区新宿２−８−１７ ＳＹビル２Ｆ
TEL&FAX／０３−５２６９−６００７
meroom@mb.infoweb.ne.jp
http://meroom.com
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